Restaurang Gastro i Helsingborg är prisade av alla från White Guide till DI. Gastro kan stoltsera med fantastiska kockar med köksmästare Karl Bengtsson i fronten, Sveriges första arom-destillator och en nyrenovering av restaurangen. Krögaren Per Dahlberg har alltid en uppsjö nya idéer till sin restaurang. Ett uppmärksammat projekt är Gastros matlagningskurs för barn kallad ”Barn i köket”. I två dagar får barn lära sig grundläggande gourmetmatlagning som avslutas med en gemensam festmåltid tillsammans med föräldrarna. Kursen ges ungefär en gång per månad och är uppdelad i åldrarna 7-10 år och 11-16 år.

Gourmetkokbok för hela familjen

Matlagningskursen är så populär att den utmynnat i en kokbok. I ”Gastros kök – gourmetmat för unga kockar” får du sju hela menyer, en kockskola och råd om hur kockar i alla åldrar kan lyckas i köket. Bland recepten kan du hitta rätter som dadelkaka med kolasås, matjestårta på kavringbotten, fiskgryta Zarzuela med havets frukter, vit chokladparfait med mandelflarn, lax med lingonpepparrotskräm och brietoast med sallad och hallonvinägrett. Per Dahlbergs önskan med kursen är att inspirera familjer att umgås i köket och laga mat tillsammans. Med köket som utgångspunkt lär sig barn lättare skillnader mellan olika produkter, ekologi och hur man tillagar och äter sund mat. Per Dahlberg förklarar:
- Jag vill visa att gourmetmat är något barn kan vara med och laga och till stora delar klara av på egen hand. Uppmuntra dem att använda fantasi i köket, våga prova nya smaker och experimentera! Umgås kring maten! Matlagning handlar minst lika mycket om samvaro och utbyte som smak.

Kursen ”Barn i köket” kostar 395 kr per elev. Då ingår matlagningskurs i två dagar mellan klockan 10-13. Trerätters middag för medföljande kostar 275 kr. För mer information och bokning, ring Gastro på 042-24 34 70.

Publicerad 2008-04-21 10:47