Restaurant Gastro i Helsingborg er hyldet af alle fra White Guide til DI (Dagens Industri i Sverige). Gastro kan bryste sig med fantastiske kokke, der har køkkenchef Karl Begntsson i front, Sveriges første destillator og en nyrenoveret restaurant. Værten Per Dahlberg har altid et væld af nye ideer til sin restaurant. Her kan nævnes det opsigtsvækkende projekt ”Børn i køkkenet”, som er Gastros madlavningskursus for børn. I to dage kan børn lære om grundlæggende gourmetmadlavning som afsluttes med et festmåltid sammen med forældrene. Kurset afholdes circa en gang om måneden og er opdelt i aldersgrupperne 7-10 og 11-16 år. Madlavningskurset er så populært, at det er blevet udgivet som kogebog. I ”Gastros Kök – gourmetmat för unga kockar”(Gastros køkken – gourmetmad for unge kokke), får du hele syv menuer, en kokkeskole og råd om, hvordan kokke i alle aldre kan få succes i køkkenet. Blandt opskrifterne kan du finde retter som daddelkage med karamelsovs, tærte på matjessild på kavringsbund, fiskegryde Zarzuela med alt godt fra havet, hvid chokoladeparfait med mandelmakroner, laks med tyttebær- og peberrodscreme samt brietoast med salat og hindbær-vinaigrette. Per Dahlbergs ønske med kurset er, at inspirere familier til at bruge køkkenet til at lave mad sammen. Med køkkenet som udgangspunkt kan børn lettere lære at kende forskel på forskellige produkter, økologi og hvordan man laver og spiser sund mad. Per Dahlberg forklarer:

- Jeg vil vise at gourmetmad er noget børn kan være med til at lave og til stort set klare selv. Opfordre dem til at bruge fantasi i køkkenet, at turde prøve nye smagsindtryk og eksperimentere! Omgå maden med omhu! Madlavning handler mindst lige meget om samvær og indbydelse som smag.

Kurset ”Børn i køkkenet” koster 395 kr. per elev. Det inkluderer madlavningskursus i to dage mellem 10-13. Tre retters middag for medfølgende koster 275 kr. Sommerens datoer for kurset er: 17.-18. Maj, 7.-8. Juni, 28.-29. Juni og 5.-6. Juli. For mere information og reservation, ring til Gastro på +46 (0)462-24 34 70.

Publiceret 2008-05-27 16:12